Buat kamu pencinta pedas dan cita rasa khas Nusantara, sambal embe pasti sudah nggak asing lagi. Sambal satu ini punya ciri khas: bawang goreng melimpah yang gurih, cabai yang ‘nendang’, dan aroma menggoda yang langsung bikin lapar!

Di Kayman, kami percaya bahwa makanan terbaik itu lahir dari resep yang sederhana tapi dibuat dengan hati. Makanya, kali ini kami ingin berbagi cara bikin sambal embe ala Kayman yang bisa kamu tiru di rumah.

Apa Itu Sambal Embe?

Sambal Embe adalah sambal khas Bali berbahan dasar bawang merah, bawang putih, dan cabai, yang digoreng dan disiram dengan minyak panas. Embe dalam bahasa Bali berarti “bawang”, karena memang inilah bintang utamanya.

Cocok banget disandingkan dengan ayam goreng, bebek betutu, telur ceplok, bahkan nasi putih saja pun sudah mantap!

Bahan-Bahan Sambal Embe Ala Kayman:

– 10 siung bawang merah, iris tipis
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 7 buah cabai rawit merah, iris atau biarkan utuh
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– 100 ml minyak goreng
(Opsional: tambahkan terasi goreng atau jeruk limau bila suka aroma dan rasa ekstra.)

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Iris & Siapkan Semua Bahan
   Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Usahakan irisannya seragam agar matangnya merata saat digoreng.

   2. Panaskan Minyak & Tumis Perlahan
   Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan irisan bawang merah terlebih dahulu. Setelah agak kecokelatan, tambahkan bawang putih dan cabai.

   3. Bumbui & Sajikan
   Angkat dari api, tambahkan garam dan gula. Aduk rata, dan sambal embe siap disajikan!

Tips Sajian dari Dapur Kayman

Untuk rasa maksimal:
– Sajikan sambal embe dengan telur ceplok setengah matang.
– Cocok juga disandingkan dengan ayam goreng tepung atau ikan goreng garing.
– Kalau suka aroma lebih wangi, bisa tambahkan daun jeruk yang digoreng kering ke dalam sambal!

Kenapa Harus Bikin Sendiri?

Sambal embe buatan rumah punya nilai lebih:
– Lebih sehat, tanpa pengawet
– Bisa disesuaikan tingkat pedasnya
– Aroma dan rasa lebih “fresh” karena langsung disajikan hangat

Sambal embe adalah salah satu bentuk cinta lewat rasa. Dari dapur sederhana, kamu bisa hadirkan kelezatan Bali yang autentik di meja makan keluarga. Jangan lupa, satu sendok nggak pernah cukup—hati-hati nambah nasi! 😄